Въпросното кисело мляко е широко разпространено в търговската мрежа. Очевидно производителят иска да позиционира този продукт в сегмента "нискомаслени и здравословни" млечни продукти и съответно опаковката грабва именно с такива послания - върху алуминиевото фолио е разпечатано "свежо българско ОБЕЗМАСЛЕНО мляко" , както и надписа "0.1%" , на две полета върху кофичката четем с голям червен надпис "0.1%" , а в описанието на продукта четем : "Култура" е пълноценно кисело мляко с ниска масленост. Обикновено се зачитам в декларирания състав на белтъчини, мазнини и въглехидрати, но този път, подведен от общо трите надписа "0.1%" си купих 4 кофички от въпросното кисело мляко на цена 70 стотинки (леко по-ниска от обезмаслените кисели млека на конкурентни производители). Тъй като обаче образованието ми е свързано с технологията на храните, още при първата лъжица ми направи впечатление необикновено "мазното" усещане, което това кисело мляко оставя в устата. Принципно е възможно такова усещане да се създаде в напълно обезмаслен продукт, но добавките, чрез които това се постига, са скъпи и затова реших, че при крайна цена 70 стотинки е много малко вероятно производителя да ги е използвал за постигане на "мазен" ефект. Затова се зачетох в състава. Както можете да видите и Вие, правят впечатление две основни неща 1. Продукта съдържа 0.1% МЛ. Мазнина (явно Млечна мазнина) и 3.5% растителна мазнина (без да се уточнява наситена или ненаситена) Очевидно производителя счита, че растителната мазнина не е мазнина и следователно може да си позволи да напише с големи букви , че продукта му е нискомаслен и е "0.1%". 2. Според напечатаното, продукта в 100 грама съдържа общо 3.6 грама мазнини, 3,2 грама белтъчини и 4,3 грама въглехидрати, което прави 3.6*9+3.2*4+4.3*4= 64.4 kcal. На опаковката обаче са декларирани 32 kcal. Тоест продукта съдържа реално точно 100% повече калории, отколкото е декларирано! Още нещо - очевидно производителят не счита, че растителната мазнина е калорична, защото на практика той е счел, че 3,5 грама растителна мазнина се равняват на 1,1 kcal. В Наредбата за условията и изискванията за представяне на хранителната информация на храните ясно е написано : 12. (изм. - ДВ, бр. 41 от 2005 г., в сила от 30.06.2005 г.) "хранителна претенция относно енергийната стойност и съдържанието на хранителни вещества" е всяко представяне и всяко рекламно съобщение, което констатира, предполага или загатва, че храните имат особени хранителни свойства, свързани с: енергията (калорийна стойност), която доставят като намалена или увеличена стойност или не доставят и/или хранителните вещества, които съдържат, съдържат в редуцирани или увеличени пропорции или не съдържат; указанието за качества или количество на определено вещество не представлява хранителна претенция. Същата Наредба тълкува и че : 9.3. "Храна с намалено съдържание на ..." (като на мястото на многоточието се посочва наименованието на хранителното вещество или субстанцията) - ако намаленото съдържание на хранителното вещество или субстанцията в продукта е най-малко 30 %, сравнено с подобни храни, с изключение на витамините и минералните вещества, където разликата е 10 % спрямо референтните стойности, посочени в приложение № 1. Макар производителя да не е направил такава претенция, то надписите "0.1%", "обезмаслено" и "кисело мляко с ниска масленост" имат същия смисъл - производителя цели да внуши, че продукта му има намалена масленост в сравнение с конкуретни продукти. Но както виждаме от общата калоричност, както и от съдържанието на мазнини, потребителя въвежда в заблуда и всъщност ЛЪЖЕ, че продукта му е нискомаслен.